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牧山の緑の香りと牛達の野性味を自然なままお届けする....
ノンホモ低温殺菌牛乳（阿波乳）

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「ノンホモ低温殺菌牛乳」は、山で放牧された草（日本芝）を食べて育った牛から絞った原乳を出来るだけ自然のまま低温殺菌した牛乳です。

65℃-30分間殺菌という徳島県内では初の低温殺菌を施しており、この60℃30分間殺菌は牛乳の中に含まれるビタミン・カルシウム等の変化が無く、有益菌（乳酸菌）も壊されない殺菌法です。

ヨーロッパでは大半が低温殺菌です。我が国でも本当の味・栄養価を考える奥様方に見直されています。

脂肪球が破壊されていないため、上部にクリームが浮かび上がりますがすくってお飲み下さい。自然の中でのびのび育った乳牛をそのままビン詰めした「ノンホモ低温殺菌牛乳」です。

菌床栽培によって心を込めて作りあげた
生しいたけと乾燥しいたけ

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しいたけは血圧やコレステロールを下げる役割がある栄養食品として注目されています。
また紫外線を受けるとビタミンＤに変わる物質も含まれており、それによって骨を丈夫にします。
食物繊維も豊富に含まれており、便秘を助け、腸ガンを予防します。

空調設備があるビニールハウスの中で菌床栽培しているため、1年中、新鮮で美味しいしいたけが食べられます。


生しいたけは焼いて食べるのが一番美味しく、その他には天ぷら、炒め物などがあり、乾燥しいたけはみそ汁、お寿
司、煮物にするなどにしてお召し上がり下さい。

「いのちのさと」のおからを使った無添加の美味しいクッキー

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「いのちのさと」で作られている無農薬大豆のおからを使用した低カロリーのクッキーです。

おからには豊富な食物繊維が含まれているため、便秘改善、体内の有害物質の除去などの多数の効能が医学的に認められています。

また、食物繊維が多いので、一般的なクッキーより少々堅くなっていますが、自然に良く噛むことができ、あごの発達になります。そしておからは歯にまとわりつきにくいため大変食べ易くなってます。
おから独特の臭みは全くなく、口に残らないため後味がさっぱりしている、お勧めの商品です。

無農薬大豆を原料に天然にがりを使用して、一つ一つ丁寧に作った手作り豆腐です。

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無農薬の大豆に天然にがりを100％使用した木綿豆腐です。
豆腐には「たんぱく質、カルシウム、脂質、カリウム、糖質、ビタミンB1、ナトリウム、ビタミンB2」などの大変身体によい栄養素が存分に含まれています。
例えばカルシウムはイライラしがちな
現代人にとっても格好の精神安定剤です。

みそ汁としての効能も素晴らしいものがありまして
「豆腐とワカメ・・・カルシウム不足防止」
「豆腐と豚肉」・・・脳の老化防止
「豆腐とたまねぎとナスとほうれん草」
・・・高血圧の予防・糖尿病・動脈硬化
「豆腐とねぎ」・・・胃腸強化・疲労回復
等が挙げられます。

他の食材との相乗効果で栄養価を倍増させる木綿豆腐、いかがでしょうか？

国内産のこんにゃく芋を100％使用したこんにゃくです。

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栄養分がなく、食物のカスにすぎないといわれた食品繊維が最近注目されています。これが不足すると、心臓病、高脂質血症、胆石症、肥満、便秘、大腸ガンなどの病気になりやすくなります。便が滞りがちになり、毒素が体内に回るような傷害がおきるからです。
　繊維質は、野菜、果実、海草、穀類などに多いのですが、こんにゃくにもグルコマンナとう繊維質が大量に含まれています。
しいたけは血圧やコレステロールを下げる役割がある栄養食品として注目されています。
また繊維質を多く含むため、糖尿病に好影響で肥満防止、コレステロールの低下などの健康作用もあるのです。

なお、商品には板コンニャクと丸コンニャク、糸コンニャクの３種類がありますので料理方法に合わせてお選び下さい。

潮流の激しい鳴門海峡で育てられた
最高級のわかめです。

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潮流の激しい鳴門の渦潮によって育てられたシコシコした歯ごたえが特徴の鳴門ワカメです。

ワカメは元々、ミネラル、ビタミン、食物繊維が豊富なため様々な健康効果が挙げられますが、特に食物繊維の一つであるアルギン酸も多く含まれているためコレステロールや脂肪の蓄積を防ぎ、ガン細胞の発生を押さえる効果があるとされています。

また、ワカメにはビタミンＫの作用で肝機能をアップする働きもあるので二日酔いや飲み過ぎの際にはワカメたっぷりのみそ汁や酢の物はいかがでしょうか？

強い北風と西風、激しい潮流といった環境に恵まれた鳴門海峡で取れたため、肉質が厚く、食物繊維とミネラル分が豊富です。大変身体に良い鳴門ワカメ、是非お試し下さい。　

一切の添加物を使用していない身体に優しい手打ちうどん・手打ちそばです。

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麺は無漂白小麦粉、ダシは昆布とかつおぶしのみで防腐剤などの添加物は一切使用していない「手打ちうどん・手打ちそば」です。

手打ち式で讃岐うどんを手本にしています。熟成4時間、加水率45％の上に圧力釜で茹で時間４分、蒸し時間4分で作っているため腰が強くて柔らかく、しかも歯切れの良いうどん・そばとなっております。

付属のダシを沸かした後、うどんを入れてると直ぐに食べられますので朝食や夜食にも最適です。

ダシが余りましたら、冷凍して茶碗蒸しにしてください。大変美味しく召し上がれます。

大豆・食塩・糀を原料に防腐剤一切無しの身体に安心な味噌です。

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味噌がガンを予防することは今ではよく知られるようになりました。
味噌に含まれる不飽和脂肪酸、イソフラボン、酵母や乳酸菌等が、発ガンと極めて密接な関係にある変異原性物質を抑制する働きがあるからだと考えられています。
また、細胞のガン化を招く放射性物質を除去する効果も認められています。
それ以外にも、味噌汁に含まれるビタミンＢ群にはタバコの有害分を取り除いてのどを守る作用があると考えられており、ビタミンＥやダイゼイン、サポニン、褐色色素などには、体内の酸化を防止する作用があるため、老化防止作用なども挙げられています。

「いのちさと」で作りました田舎味噌・糀（こうじ）は防腐剤を一切使用しておりませんのでお勧めです。
なお、糀味噌は田舎味噌に比べ糀（こうじ）の割合が多くなっているため少し甘口となっています。

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